Anaïs et moi avons testé pour vous un fondant au chocolat sans beurre. Dans cette recette, la totalité de la matière grasse est remplacée par de la compote de pommes. 

Nous avons trouvé cette recette sur le site Le journal des femmes.

Dans la recette originale, il y a de la vanille que nous avons remplacé par 1 cuillère à soupe de café soluble lyophilisé.

Nous avons trouvé que cette recette était un bon compromis pour se faire plaisir sans trop de calories même si ce fondant n'égale pas ceux à base de beurre ou crème.

Essayez la, et dites nous ce que vous en pensez.

Ce que vous devez faire pour préparer ce fondant au chocolat et à la compote de pommes

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre les carrés de chocolat au bain marie et réserver.

Casser les œufs et les mettre dans le bol du robot. Ajouter le sucre et le café soluble. Battre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.

Incorporer la compote de pommes puis le chocolat fondu.

Verser l'appareil dans un moule à charnière : j'ai tapissé le fond du moule d'une feuille de papier sulfurisé, j'ai ensuite beurré ses bords puis je les ai saupoudrés de farine.

Enfourner 20 minutes à 180°C.

Laisser légèrement tiédir avant de démouler.

Avant de servir, saupoudrer du sucre glace sur le dessus et décorer avec quelques fruits.

Bon appétit

Autres idées de recettes