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Verrines crème d'avocat.

Verrines crème d'avocat.

Ce qu'il vous faut pour préparer 6 à 8 verrines de crème d'avocat

1 avocat

1/2 citron jaune

3 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse

2 à 3 cuillères à café rases d'épices pour guacamole

1 petite tomate épépinée

6 rondelles de concombre sans les pépins

1/4 d'oignon rouge

sel et poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

15 brins de ciboulette

+ 6 brins pour la déco

quelques chips mexicaines

Verrines crème d'avocat.

Verrines crème d'avocat.

Ce que vous devez faire pour préparer ces verrines de crème d’avocat

Couper en 2 l'avocat et le dénoyauter. Prélever sa chair à l'aide d'une cuillère à soupe et la mixer avec le jus de citron quelques minutes.

Saler, poivrer et ajouter les épices à guacamole. Mixer à nouveau pour bien mélanger.

Répartir la crème d'avocat dans les verrines ( 6 à 8 selon leur taille). Réserver au frais.

Tailler la tomate, les rondelles de concombre et le quart d'oignon rouge en petits dés. Les mettre dans un grand bol et assaisonner de sel, de poivre, de vinaigre et d'huile. Ajouter les brins de ciboulette ciselés et mélanger le tout.

Répartir cette préparation sur la crème d'avocat puis décorer avec quelques brins de ciboulette.

Entreposer au frais et décorer avec quelques chips mexicaines avant de servir.

Déguster bien frais à l'apéritif.

 

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Verrines