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Gratin de panais et de carottes. Dans la saga " Mes enfants raffolent des légumes, ou presque :-(", je vous présente monsieur Panais et madame Carotte qui ont bien séduit les enfants avec un petit bémol sur le cumin pour ma fille. Ce qu'il vous faut pour préparer ce gratin de panais et de carottes 600 g de panais 600 g de carottes 1 l de lait demi-écrémé 2 cuillères à café de graines de cumin 1 cuillère à café bombée de gros sel poivre du moulin 1 noisette de beurre 4 cuillères à soupe bombées de...

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Tag(s) : #Plats, #Accompagnements, #Astuces

Rillette de saumon maison. Pourquoi pas des rillettes de saumon maison à l'apéritif pour les fêtes ? Et si vous aimez le saumon, découvrez ou redécouvrez la recette de verrine saumon fumé et citron confit et celle de Gravlax de saumon à l'aneth dans la rubriques "autres idées de recettes". Ingrédients pour 4 personnes : pour les rillettes de saumon : 200 g de filet de saumon cuit au court bouillon, 1 jus de citron, 1 cuillère à café d'aneth haché, 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème...

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Tag(s) : #Poissons, #Entrées, #Canapés, #Astuces

Tarte mirabelles. Pour terminer cette semaine " autour du fruit ", nous vous proposons une tarte mirabelles ricotta poudre d'amandes. Vous pouvez remplacer les mirabelles par d'autres fruits de saison selon vous envie. Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 personnes : pour la pâte sablée : 100 g de beurre ramolli, 60 g de sucre glace, 1 jaune d'oeuf, 150 g de farine 1 cuillère à café de zest de citron, 20 g de chocolat noir, 1 cuillère à soupe de lait. pour la garniture : 150 g de ricotta, 2 oeufs,...

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Tag(s) : #Tartes Sucrées, #Fruits, #Astuces

Poires pochées aux épices et au zest d'orange. Lundi, nous vous avions proposé une recette de gâteau moelleux aux prunes rouges et aux amandes. Gâteau moelleux aux prunes rouges et aux amandes. Nous continuons cette semaine " autour du fruit" avec une recette facile et économique de poires pochées aux épices et zest d'orange. Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles poires, quelques gouttes de citron, 1 litre d'eau, 80 g de sucre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle, 4 étoiles...

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Tag(s) : #Fruits, #Astuces

Salade de poivrons rouges grillés. J'ai toujours vu en été ma grand-mère et ma mère faire des salades de poivrons grillés. Je vous livre aujourd'hui leur recette. Il leur arrivait aussi de profiter de la braise du barbecue pour griller leurs poivrons. Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons rouges, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de réduction de vinaigre balsamique, poivre et sel au thym. Préparation de la recette : Mettre...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées, #Astuces

Bricks œuf burger. Ingrédients pour 4 personnes : 1 à 2 œufs par personnes, 4 feuilles de brick, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner avec un pinceau les 4 feuilles de brick avec l'huile d'olive sur une face et les superposer. Découper 8 cercles d'environ 7 cm de diamètre. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 8 minutes environ en retournant les cercles à mi-cuisson. A...

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Tag(s) : #Entrées, #Salades, #Astuces