Ingrédients pour le saumon au soja pour 4 personnes : 4 pavés de saumon avec la peau, 1 oignon blanc, 4 cuillères à soupe de soja sans sucre, 2 citrons confits, sel, poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C. Découper les citrons confits en rondelles et émincer l'oignon. Placer chaque pavé de saumon sur une feuille de papier sulfurisé suffisamment grande pour pouvoir la plier en papillote. Dans un bol, mélanger la sauce soja avec l'oignon. Répartir le mélange sur les pavés de...

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Tag(s) : #Plats, #Poissons, #Accompagnements

En hiver, je fais régulièrement de la soupe en fonction des légumes que j'ai en réserve pour toute la famille. Pour contenter les plus gourmands, j'ajoute toujours un petit plus : cette fois ci, c'est de la Fourme d'Ambert. Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de cresson de 400 g environ, 3 pommes de terre, 2 oignons, 1 branche de cèleri, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 à 3 tranches de pain par personne, 1 morceau de Fourme d'Ambert, 1 bouillon cube, sel. Préparation de la recette : Laver...

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Tag(s) : #Soupes - Veloutés

Carrot cake J'avais envie de retrouver la recette de mon enfance dont j'avais encore le goût délicieux dans la bouche. Et je l'ai trouvée ! Elle est tirée du livre de Julie Andrieu. Ingrédients : 350 g de carottes, 120 g de beurre mou, 140 g de cassonade, 200 g de farine, 1 paquet de levure, 50 g de poudre d'amandes, 3 œufs, 1/2 cuillère à café de 4 épices (j'ai pris des épices à Spéculoos), 1/2 cuillère à café de cannelle, le zest d'une orange, 1 pincée de sel. Préparation de la recette : Préchauffer...

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Tag(s) : #Cakes sucrés

C'est la troisième recette du coffret Spéculoos de Hachette Cuisine que je teste et j'ai pu cette fois utiliser l'emporte-pièce cannelé et le tampon à biscuit car la recette s'y prête. ( Voir aussi la recette de la crème au café et Spéculoos). Ingrédients pour 30 Spéculoos environ : 120 g de beurre ramolli, 1 oeuf, 180 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 120 g de sucre roux en poudre, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de quatre-épices, ( j'ai utilisé une préparation d'épices...

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Tag(s) : #Biscuits - Sablés

15 minutes et c'est prêt. On n'a pas toujours le temps de préparer une bonne soupe maison. C'est pourquoi, je vous propose aujourd'hui une recette de soupe expresse et légère aux asperges . Ingrédients : 1 bocal de 660 g d'asperges non égouttées, 1 oignon, 2 galets d'épinards en branche surgelés, 1 bouillon cube, 10 cl de crème fraîche légère, 1 l d'eau, un peu de parmesan et quelques croûtons. Préparation de la recette : Vider le pot d'asperges dans une passoire, les rincer et les couper en petits...

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Tag(s) : #Soupes - Veloutés

Salade croquante de légumes sauce légère Ingrédients pour la salade : chou fleur, chou blanc, chou rouge, fenouil, concombre, endive et poivron rouge ( en proportion égale ), 1/4 d'oignon blanc ou rouge. Ingrédients pour la sauce : 3 cuillères à soupe de sauce soja sans sucre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillère à soupe d'eau, poivre du moulin. Préparation de la recette : Découper les...

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Tag(s) : #Salades, #Entrées