Dans la saga " Mes enfants raffolent des légumes, ou presque :-(", je vous présente monsieur Panais et madame Carotte qui ont bien séduit les enfants avec un petit bémol sur le cumin pour ma fille.

Ce qu'il vous faut pour préparer ce gratin de panais et de carottes

600 g de panais

600 g de carottes

1 l de lait demi-écrémé

2 cuillères à café de graines de cumin

1 cuillère à café bombée de gros sel

poivre du moulin

1 noisette de beurre

4 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse

20 g de parmesan râpé

Ce que vous devez faire pour préparer ce gratin de panais et de carottes

Faire bouillir dans une cocotte ou une grande casserole le lait avec le gros sel, 3 tours de moulin à poivre et 1 cuillère à café de graines de cumin.

Pendant ce temps, éplucher les légumes et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Les passer sous l'eau claire, les égoutter et les mettre dans la cocotte : cuire 20 minutes à feu doux sans couvrir.

Préchauffer le four à 180°C. Disposer les légumes égouttés dans un plat à gratin beurré. Ajouter sur le dessus la crème fraîche, le parmesan râpé et le reste des graines de cumin. Enfourner 10 minutes à 180°C et gratiner au grill 2 à 3 minutes en fonction de sa puissance.

Servir chaud accompagné d'une salade ou d'une viande blanche.

Astuce : j'ai profité du lait de cuisson des légumes pour pocher des blancs de poulet préalablement salés et poivrés

Bon appétit

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