Ces petites tartines de pain chaudes sont idéales pour l'apéritif. Une amie nous avait servi ces bruschettas lors d'un apéritif dînatoire et j'avais retenu l'idée pour vous la proposer pour "Autour de l'apéritif n° 6". On peut aussi les servir en entrée, accompagnées d'une salade de tomates ou de roquette.

Ce qu'il vous faut pour 8 bruschettas

8 tranches de pain ciabatta

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 poivron grillé et pelé

2 fines tranches de jambon cru

125 g de mozzarella

sel et poivre du moulin

quelques feuilles de roquette et quelques petits dés de poivron pour la décoration

Pour préparer ces bruschettas, vous devez

Prechauffer le four à 200°C.

Mélanger l'huile d'olive avec la gousse d'ail finement haché et en badigeonner les tartines de pain.

Découper le poivron grillé et les tranches de jambon cru en lamelles.

Disposer les lamelles de poivrons grillés sur les tartines et y repartir le jambon cru. Faire 8 tranches dans la mozzarella et en disposer une sur chaque bruschetta.

Enfourner 10 minutes à 200°C.

A la sortie du four mettre un tour de moulin de poivre et saler les bruschettas. Décorer avec une feuille de roquette, quelques dés de poivron et servir chaud.

Bon appétit

Je vous propose de suivre la recette ci-dessous pour réaliser les poivrons grillés. Vous pouvez, pour gagner du temps utiliser des poivrons déjà cuits et vendus en bocaux dans le commerce.

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