Pour préparer cette recette de patate douce et oignon rôties au four, je me suis inspirée de la recette de Catherine du blog Catherine Cuisine en utilisant les épices et ingrédients que j'avais sous la main.

Ces légumes rôtis et "sans chichi", comme le dit si bien Catherine, accompagnent à merveille vos grillades.

Ce qu'il vous faut pour préparer ces patates douces pour 4 personnes

1 grosse patate douce

1-2 oignons

1 gousse d'ail

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à moka de graines de cumin

1 cuillère à moka de piment d'Espelette

2 cuillères à moka de paprika doux en poudre

1 cuillère à moka de sel

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

Ce que vous devez faire pour préparer ces légumes rôtis

Préchauffer le four à 170°C.

Dans un bol, mettre l'huile d'olive, l'ail haché, la moutarde, les graines de cumin, le piment d'Espelette, le paprika doux et le sel. Mélanger le tout et réserver.

Laver la patate douce, ôter ses extrémités et la partager en 2 dans le sens de la longueur sans la peler. A l'aide d'un couteau pointu, quadriller les deux moitiés de la patate puis les disposer dans un plat allant au four

Peler les oignons, couper les extrémités et les partager en 2. Les ajouter dans le plat.

Répartir la sauce sur les légumes et enfourner 50 minutes à 1 heure à 170°C.

Déguster chaud en accompagnement de vos grillades.

Bon appétit

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