Cette petite gourmandise va vous permettre de finir votre repas sur une note légèrement sucrée et parfumée à la pistache. Les fruits vont apporter de la fraîcheur et la mini meringue maison du croquant.

Ce qu'il vous faut pour préparer cette crème à la pistache pour 6 personnes

50 cl de lait demi-écrémé

6 jaunes d’œuf

40 g de sucre

2 cuillères à café de pâte de pistache

quelques mini meringues maison et fruits pour décorer

Ce que vous devez faire pour préparer ces crèmes à la pistache

Mettre dans un récipient les jaunes d’œuf et le sucre. Mélanger sans blanchir.

Faire bouillir le lait avec la pâte à pistache sans oublier de mélanger pour la dissoudre. Verser le liquide chaud sur le mélange jaune d’œuf sucre.

Mélanger et remettre le tout dans la casserole. Cuire à feu doux en remuant sans cesse.

Arrêter le feu avant l’ébullition quand la crème commence à épaissir.

Verser la crème dans 6 verrines et laisser refroidir une demi-heure avant de placer au frais.

Servir frais et décorer avec quelques mini meringues maison et fruits.

Bon appétit

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