Chers lecteurs,

je vous propose aujourd'hui une recette de chou-fleur rôti au four, idéale pour accompagner vos plats de grillades de viandes.

Cette recette ne demande que 5 minutes de préparation et sa cuisson au four est seulement de 30 minutes.

J'ai parfumé ce chou-fleur aux herbes mais vous pouvez les remplacer par du paprika ou du curry selon votre goût.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur moyen
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• 2 cuillères à café de basilic 
• 2 cuillères à café de ciboulette
• 2 cuillères à café de persil
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le chou-fleur en fleurettes de taille à peu près égale. Éplucher l'oignon et le passer sous l'eau claire avec les fleurettes puis égoutter. Tailler l'oignon et mettre tous les légumes dans un saladier.

Arroser avec l'huile d'olive, ajouter les herbes, saler et poivrer selon votre goût. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère pour que tous les morceaux de légumes soient imprégnés de la sauce.

Les répartir sans les faire se chevaucher dans un plat allant au four légèrement huilé.

Enfourner 30 minutes à 180°C et mélanger une fois à mi-cuisson.

A la sortie du four, servir en accompagnement de grillades de viandes par exemple.

Bon appétit.

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