On a décidé de faire aimer tous les légumes aux enfants. je dois avouer qu'avec le chou-fleur, c'est pas évident : mes enfants n'aiment pas son goût qu'ils trouvent trop fort.

Avec ce gratin, le pari sera gagné : en tout cas, à la maison, cela a marché ;-).

Ce qu'il vous faut pour préparer ce gratin de chou-fleur pomme de terre bacon fumé et béchamel au comté pour 4 personnes

pour la béchamel au comté

35 g de beurre

35 g de farine

1/2 l de lait

sel et poivre

un peu de noix de muscade râpée

50 g de comté râpé

1/2 choux fleur cuit à la vapeur

500 g de pomme de terre cuites à la vapeur

sel et poivre

50 g de comté râpé

100 g d'allumettes de bacon fumé

Ce que vous devez faire pour préparer ce gratin

pour la béchamel

Mettre dans une casserole le beurre et le faire fondre à feu doux, ajouter la farine et mélanger pour faire un roux. Hors du feu, verser le lait dans la casserole. Mélanger au fouet pour délayer le roux avec le lait. Remettre la casserole sur le feu et à feu doux, mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe. Hors du feu, ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade. Mélanger la sauce béchamel et incorporer le comté râpé.

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer dans un moule à cake ou un plat à gratin beurré une couche de chou-fleur coupé en petits bouquets et de pommes de terre en morceaux. Saler, poivrer et répartir quelques allumettes de bacon. Refaire une deuxième couche, la saler et la poivrer. Ajouter quelques allumettes de bacon. Verser dessus la sauce béchamel et recouvrir du reste de comté râpé.

Enfourner 15 minutes à 200°C puis passer au grill 2 minutes.

Déguster chaud accompagné d'une salade verte.

Astuce : pensez à mettre dans l'eau de cuisson de vos légumes vapeur des feuilles de laurier pour les parfumer.

Bon appétit

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