Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courgette,
- 2 oignons,
- 2 tomates,
- 2 oeufs,
- 30 cl de lait demi écrémé,
- sel au thym et poivre,
- 1 tige de thym séché.
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ôter les deux extrémités de la courgette, la passer sous l'eau et la découper en rondelles sans la peler.
- Peler les oignons et les découper en rondelles. J'ai utilisé une mandoline pour découper les oignons et la courgette.
- Précuire les rondelles de courgette et d'oignons. J'ai utilisé ma cocotte en silicone et en 4 minutes, elles étaient précuites.
- Enlever le pédoncule des tomates, les laver et les découper en rondelles.
- Dans un plat, disposer une rondelle de courgette, d'oignon, de courgette, de tomate et ainsi de suite.
- Dans un bol, casser les œufs et ajouter le lait. Saler, poivrer et ajouter le thym émiété.
- Battre le tout et verser la préparation sur les légumes.
- Enfourner 55 à 60 minutes à 180°C.