Scones aux cranberries. Pour le goûter des enfants, j'ai préparé ces petits cakes d'origine anglaise avec des cranberries séchés. Ils sont en général pris à l'heure du thé, avec de la confiture et une crème épaisse, clotted cream qui est une crème caillée. Les enfants ont adoré, un seul regret : j'aurais du en faire plus ! Ingrédients pour une douzaine de scones : 250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 g de sucre, 40 g de beurre ramolli, 60 g de cranberries séchés, 1 pincée de sel, 15...

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Tag(s) : #Viennoiseries - Boulange

Cake aux tomates rôties. Ingrédients pour 1 cake moyen : 6 tomates rôties au four (en bocal dans le commerce), 150 g de farine, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 10 cl de lait, 100 g de jambon en dés, 2 c à soupe d'huile, 50 g de fromage râpé, sel, poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C. Egoutter les tomates et les couper en petits morceaux. Dans le bol de votre robot mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs et l'huile, battre au fouet. Faire tiédir...

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Tag(s) : #Cakes salés

Apéritif gourmand. Nous vous l’annoncions, nous sommes membres du jury du défi de juin de Recettes.de, dont le thème est l'apéro gourmand. Pour tous les détails et pour participer, cliquez ici : http://recettes.de/defi-apero-gourmand En tant que jurés, nous devions proposer notre recette de l'apéro gourmand, en partant de l'idée du café gourmand mais en version salée. Voici ce que nous avons préparé et dégusté accompagné d'un verre très frais de Muscat de Saint-Jean de Minervois qui est un vin doux...

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Tag(s) : #Concours - Défis

Verrine d'ananas mixé mousse de fromage blanc et Sprits. L'ananas n'est pas le fruit préféré de mes enfants. Avec cette recette facile et rapide à réaliser, ils apprécient ce coulis d'ananas sous une mousse de fromage blanc légèrement sucrée et parfumée à la vanille. Pour les verrines des enfants, j'ai pris soin d'imbiber leur biscuit dans un jus d'orange uniquement. J'ai seulement ajouté le rhum brun au jus d'orange après. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 ananas frais, 350 g de fromage blanc 30...

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Tag(s) : #Fruits, #Verrines Sucrées

Gnocchis au potiron et pesto à la Genovese. Toujours à la recherche de nouvelle recette autour du potiron, j'ai voulu essayer les gnocchis à base de potiron à la place des pommes de terre : il y a quelque temps, on m'avait donné un potiron énorme du jardin, j'avais fait deux ou trois recettes avec et j'en avais congelé une bonne partie, il fallait bien faire de la place dans mon congélateur. Ingrédients pour 6 personnes : 700 g de potiron cuit à la vapeur et égoutté, (j'ai utilisé du potiron que...

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Tag(s) : #Pates-Gnocchis, #Plats

Salade d'avocats. Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats, 1/2 jus de citron, 1 poivron jaune, 1/2 oignon rouge, 8 tomates cerises, une poignée de feuilles de roquette, 4 pétales de tomates séchées, 100 g de fromage ail et fines herbes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Peler, dénoyauter et découper en cubes les avocats. Les mettre dans un bol avec le jus de citron, mélanger délicatement. Laver le poivron et les tomates cerises, ôter le pédoncule et les...

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Tag(s) : #Salades