Gratin de pommes de terre salade aux petits croûtons aillés et julienne de betterave. Cette recette de gratin de pommes de terre m'a été donnée par ma sœur et j'ai souhaité vous la présenter pour cette série de recettes "Autour de la pomme de terre". Cuites lentement, ces pommes de terre restent savoureuses et moelleuses. Vous apprécierez ce gratin en accompagnement ou servi en plat principal avec une salade aux petits croûtons aillés et julienne de betterave. Ingrédients pour 4 personnes : pour...

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Tag(s) : #Plats, #Accompagnements

Pommes de terre darphin. Nous continuons la série " Autour de la pomme de terre" avec cette recette des pommes de terre darphin, idéales pour accompagner vos viandes , il suffit de ne pas en abuser ;-). Ingréd ients pour 4 personnes : 1 kg 200 de pommes de terre, 40 g de beurre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Éplucher les pommes de terre et les mettre au fur et à mesure dans une saladier rempli d'eau. Les essuyer avec du papier absorbant et les râper...

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Tag(s) : #Accompagnements

Pommes de terre farcies à l'abondance et à la poitrine de porc fumée. Voici pour ce thème "Autour de la pomme de terre" une recette comme je les aime : rapide en préparation, facile et efficace pour combler de petits ventres vides. J'ai utilisé dans ma préparation de l'abondance mais vous pouvez remplacer ce fromage par du gruyère ou du comté. J'ai accompagné ces pommes de terre farcies à l'abondance et à la poitrine de porc fumée d'une salade iceberg, de dés de poivron rouge et de persil plat. Ces...

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Tag(s) : #Accompagnements, #Plats, #Concours - Défis

Flan de potiron ricotta chèvre. Ce flan de potiron ricotta chèvre peut très bien accompagner vos plats de viandes ou être servi avec une salade verte pour un dîner léger. P our gagner du temps, ​vous pouvez préparer ce plat en deux fois en cuisant la veille votre potiron à la vapeur et une fois refroidi, le réserver au frais. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de potiron, 125 g de ricotta, 3 œufs, 100 g de fromage de chèvre frais, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier sel, poivre, noix de muscade....

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Tag(s) : #Accompagnements, #Plats

Filets de sole roulé et sa purée de petits pois. Pour cette recette de poisson, j'ai eu envie d'associer la sole et la tomate séchée accompagnée d'une douce et onctueuse purée de petits pois. L'alliance de ces goûts est originale et a plu à toute la famille. Ingrédients pour 4 personnes : Pour le poisson : 4 filets de sole, 90 g de purée de tomates séchées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 branches de thym séché, sel et poivre du moulin. Pour la purée de petits pois : 2 échalotes, 1 cuillère...

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Tag(s) : #Poissons, #Accompagnements

Pintade au four choux romanesco oignons grelot pistaches et pignons torréfiés. Pour vous faire plaisir en toute simplicité pour les fêtes de Noël, je vous propose aujourd'hui cette recette de pintade au four choux romanesco oignons grelot pistaches et pignons torréfiés. Pour cette recette de pintade au four, demandez à votre boucher de découper votre pintade en 4. Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite pintade découpée en 4, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 branches de thym,...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Accompagnements