Escalopes de poulet tandoori au four. Pour changer un petit peu des traditionnelles escalopes de poulet poêlées, j'ai préparé une marinade à base de yaourt, de poudre de tandoori et je les ai fait cuire au four. C'est un plat que nous avons apprécié. De plus, il demande très peu de temps de préparation et vous n'avez pas besoin de surveiller la cuisson. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 1 yaourt nature, 2 cuillères à café de poudre de tandoori, 3 gousses d'ail dégermées et écrasées,...

Lire la suite

Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Astuces

Tortilla pommes de terre poivrons oignons. Pour votre dîner, vous pouvez accompagner cette tortilla chaude d'une salade de tomates. A l'apéritif, elle est aussi appréciée froide, découpée en petits cubes. Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs, 2 poivrons rouges, 2 oignons, 3 grosses pommes de terre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de ciboulette, sel et poivre. Préparation de la recette : Ôter le pédoncule et les graines des poivrons, les laver et les découper en lamelles....

Lire la suite

Tag(s) : #Plats, #Oeufs

Saucisses de Savoie fumées aux petits légumes et riz. Ce n'est pas encore aujourd'hui que l'on va vous proposer une recette de grillade étant donné que chaleur et beau temps ne sont toujours pas au rendez-vous. Ingrédients pour 6 personnes : 2 gros oignons, 3 courgettes, 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 8 saucisses de Savoie fumées, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation de la recette : Peler les oignons, enlever les extrémités des courgettes sans les peler, ôter les pédoncules...

Lire la suite

Tag(s) : #Plats, #Viandes

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc d'1 kg, 400 g d'oignons, 500 g de pommes de terre, 400 g de céleri rave, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne ( ou plus selon votre goût ), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 bouillon cube. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C. Saler et poivrer le rôti. Éplucher, laver et découper en quartiers les oignons et les faire revenir dans une cocotte allant au four dans de l'huile d'olive chaude....

Lire la suite

Tag(s) : #Plats, #Viandes

Cassoulet au confit de canard, travers de porc et saucisse. Nous ne pouvions pas faire une rubrique "terroir" sans vous proposer la recette de l'incontournable cassoulet au confit de canard. C'est, bien sûr une recette que fait ma mère et qu'elle m'a transmise. J'ai pour cette recette utilisé du confit de canard fait maison et de la saucisse coupée au couteau. Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de haricots blancs secs, 2 gros oignons, 1 verre de purée de tomate, 1 grosse tête d'ail, 1 morceau de...

Lire la suite

Tag(s) : #Plats, #Terroir

Escalope de veau panée au sésame, endive vapeur et petits pois. Je vous propose aujourd'hui une escalope de veau panée au sésame accompagnée d'endive vapeur et petit pois. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 à 3 cuillères à soupe de farine, 2 à 3 cuillères à soupe de graines de sésame, chapelure, beurre sel, poivre Préparation de la recette : Saler et poivrer la viande. Battre l'oeuf avec l'huile dans une assiette creuse. Dans une assiette plate,...

Lire la suite

Tag(s) : #Plats, #Viandes, #Astuces