Travers de porc marinés sauce soja ketchup gingembre à la plancha. Vous l'avez compris, on adore les travers de porc marinés à la maison : je vous propose donc une nouvelle recette de marinade pour faire plaisir aux grands comme aux petits. Ce qu'il vous faut pour préparer ces travers de porc marinés pour 4 personnes 1,2 kg de travers de porc 70 ml de sauce soja 70 ml de ketchup 35 ml de vinaigre de xérès 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 gousse d'ail haché Ce que vous devez faire pour préparer...

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Tag(s) : #Plancha salée, #Viandes

Filets de poulet marinés au citron et curcuma à la plancha. Pour cette recette de poulet mariné, vous avez le choix entre une cuisson a la plancha ou au BBC. Comptez environ 10 minutes de cuisson : ce n'est qu'une idée aproximative car cela va dépendre de votre source de chaleur et de la grosseur de vos lamelles de poulet. J'ai accompagné ses brochettes de filet de poulet marinés d'un écrasé de pomme de terre huile d'olive ciboulette et de tomates grappes cuites au four. Ce qu'il vous faut pour préparer...

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Tag(s) : #Plancha salée, #Viandes

Travers de porc marinés au whisky à la plancha. Nous continuons notre saga plancha avec cette recette de marinade pour travers de porc. Cette marinade peut aussi convenir pour des morceaux de viande rouge ou de volaille. Ce qu'il vous faut pour 4 personnes 1,2 kg de travers de porc 70 ml de whisky 70 ml de ketchup 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à café d'ail haché sel et poivre du moulin Travers de porc marinés...

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Tag(s) : #Plancha salée, #Viandes

Rôti de porc sauce moutarde d'Audrez Richez. Vous savez que je suis fan du magazine "C uisine à Croquer" d'Audrey Richez. Je teste régulièrement ses recettes et aujourd'hui, je vous livre sa recette de rôti de porc, sauce moutarde. Audrey le propose dans un bagel maison accompagné de mâche et de cornichons. À la maison, nous l'avons dégusté froid, accompagné d'une salade verte. Nous avons trouvé ce rôti de porc délicieux, fondant et crémeux grâce à ce mode de cuisson et sa sauce moutarde : promesses...

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Tag(s) : #Viandes, #Sauces, #Interviews - mises à l'honneur

Travers de porc mariné au piment d'Espelette et persil. Je vous propose une recette de travers de porc mariné, cuits soit au four ou au barbecue. A vous de choisir le mode de cuisson approprié en fonction de la météo du jour ;-) J'ai accompagné ce plat de viande avec des grappes de tomates cerises et rondelles d'aubergines cuites au four. Ingrédients pour 4 personnes 1,2 à 1,5 kg de travers de porc 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon le jus d'un citron 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats

Poulet thym citron en croûte de sel. J'avais, il y a quelques années cuisiné des magrets de canard en croûte de sel et herbes aromatiques. Depuis, je n'avais pas renouvelé l'expérience de ce mode de cuisson. Lors d'un séjour à G uérande, on avait ramené 5 kg de gros sel au cas ou ...;-). Cette recette de poulet thym citron en croûte de sel tombait à pic : - 2 kg de gros sel dans mon stock pour un résultat plus que satisfaisant. En effet, on obtient avec ce mode de cuisson un poulet très tendre et...

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Tag(s) : #Viandes, #Plats