Ne jetez plus le reste de votre jus de citron. Versez-le dans des sachets glaçons et placez-les dans votre congélateur. Vous pouvez ainsi prélever un "glaçon de citron" selon vos besoins. Il vous est aussi possible de congeler dans une boîte le zest de vos citrons.

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Tag(s) : #Astuces

Ingrédients pour 14 minis cakes environ : 2 oeufs, 170 g de farine, 12 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 g de jambon fumé, 100 g de comté râpé, 1 sachet de levure chimique, poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C. Mélanger dans un saladier les oeufs avec la farine tamisée et la levure. Ajouter le lait et l'huile d'olive. Mélanger le tout. Ajouter le jambon découpé en fine lamelles et le comté râpé. Poivrer et mélanger à nouveau. Verser votre préparation dans...

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Tag(s) : #Mini cakes, #Cakes salés

Soupe potiron chorizo C'est la saison des soupes simples et conviviales : essayez cette soupe de potiron cuite dans du lait qui lui apporte un velouté, accompagnée de chorizo grillé pour la relever. Un vrai régal. Ingrédients pour 4 assiettes : 1 tranche de potiron de 400 g environ, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 75 cl de lait, 50 cl d'eau ou plus, 1 bouillon cube, sel et poivre, 3 tranches fines de chorizo par personne. Préparation de la recette : Eplucher tous les légumes,...

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Tag(s) : #Soupes - Veloutés

Canapés du sud et croissants feuilletés Avec cette recette, je vous propose deux préparations faciles et rapides à réaliser pour un apéritif. Ingrédients pour les canapés du sud : 1 pot de 190 g de sauce aux poivrons, figues et noisettes, 20 cl de crème fraiche épaisse, 3 feuilles de gélatine, 1 paquet de gaufrettes pour l'apéritif. Préparation pour la recette : Verser le pot de sauce et les 4/5ième de la crème fraiche dans un saladier et mélanger. Faire tremper les feuilles de gélatine pendant 5...

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Tag(s) : #Canapés, #Feuilletés

Ingrédients : 150 g de foie de porc, 150 g de foie de volaille, 200 g de bœuf haché, 500 g de chair à saucisse, 2 gros oignons pelés (350 g ), 60 g de pain sec, 4 œufs, une grosse poignée de trompettes de la mort ( champignons ), 60 ml de whisky, porto ou cognac, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre moulu ( mélange 5 baies ), 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de mélange ail et persil, 1/2 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de bois d'inde, 1/2 cuillère...

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Tag(s) : #Entrées

Crème au café et spéculoos Cette recette provient du livre de cuisine du coffret Spéculoos de Hachette Cuisine. C'est la deuxième que je teste ( voir cookies aux spéculoos et pépites de chocolat noir ). Ingrédients pour 6 verrines : 6 spéculoos, 50 cl de lait demi-écrémé, 25 g de fécule de Maïzena, 80 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de café lyophilisé. Préparation de la recette : Dans chaque verrine, émietter grossièrement un spéculoos. Verser le lait dans une casserole, ajouter la fécule,...

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Tag(s) : #Crèmes