Roulé de dinde aux jeunes pousses d'épinard, coppa et tomates séchées. J'achète rarement des escalopes de dinde car je trouve cette viande sèche et peu savoureuse. Cette recette m'a réconciliée avec ce mets : ce type de cuisson et de préparation lui a permis d'être plus parfumée et tendre. Je pense renouveler prochainement l'expérience avec de nouvelles farces. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde, 24 fines tranches de coppa, 8 pétales de tomates séchées, 20 feuilles de jeunes pousses...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes

Black magic cake décoré. J'avais dernièrement fait un black magic cake lorsque ma fille a fêté son anniversaire à l'école. Je m'étais dit que j'allais reprendre la recette de base de ce gâteau ( voir la publication du 20 mai 2013 ) pour en faire un gâteau à étages lors de sa fête d'anniversaire à la maison. Pour le recouvrir et pour sa garniture, j'ai opté pour une ganache au chocolat et je l'ai décorée avec un glaçage coloré et des Smarties. Pour vous organiser et avoir moins de choses à faire le...

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Tag(s) : #Gâteaux à partager

J'ai déjà eu l'occasion de publier une recette de baguette maison à la machine à pain. J'en ai découvert une sur le blog "evacuisine.fr", plus simple à faire avec le Kitchenaid. Je suis ravie du résultat, comme chez le boulanger ! Ingrédients pour 3 petites baguettes : 500 g de farine, 350 ml d'eau froide, 1 sachet de levure de boulanger spéciale "pain", 10 g de sel. Préparation de la recette : Dans le bol du Kitchenaid mettre la farine, la levure et l'eau. Pétrir pendant 5 minutes à vitesse lente...

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Tag(s) : #Pains

Sauté de veau de Lisbonne. Pour cette recette, j'ai utilisé du Porto rouge. Vous pouvez le remplacer par du Porto blanc comme vous pouvez aussi remplacer le chorizo fort par du doux ou extra fort. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blanquette de veau découpée en morceaux, 8 pommes de terre moyennes, 1/2 chorizo fort soit environ 120 g, 200 g d'olives noires, 70 g de double concentré de tomate, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail 1 verre de Porto rouge, 2 verres d'eau, 1 branche de thym et de romarin,...

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Tag(s) : #Plats, #Viandes

Le mercredi, c'est le jour des enfants, ce qui veut dire que je les laisse choisir ce qu'ils veulent manger. Et bien sûr, ce qu'ils me demandent la plupart du temps, ce sont des pâtes. OK, mais à ma sauce !!! Pour cette recette, j'ai choisi des mini pennes aux courgettes et épinards. Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de mini pennes courgettes épinards, 3 tomates, 4 galets d'épinards en branches surgelés, quelques copeaux de parmesan, 4 pétales de tomates séchées, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,...

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Tag(s) : #Plats, #Pates-Gnocchis

Cakes au saumon fumé façon cupcake Les mini cakes sont toujours d'actualité pour vos apéritifs et plaisent au plus grand nombre. Petits et faciles à transporter, ils peuvent aussi être emmenés en pique-nique. Ingrédients pour 12 mini cakes : 2 œufs, 85 g de farine, 5 cuillères à soupe bombées de fromage blanc, 20 g d'olives vertes dénoyautées, 75 g de gruyère râpé, 90 g de saumon fumé et découpé en lamelles, 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, 3 pétales...

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Tag(s) : #Mini cakes