Top articles
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Omelette aux pointes d'asperges sauvages de La Clape
Omelette aux pointes d'asperges sauvages de La Clape La Clape est un massif situé dans l'Aude, entre Narbonne, Armissan, Vinassan, Fleury, Gruissan et la mer Méditerranée. Son nom provient de l'occitan "clapas " qui signifie " tas de pierre". Entre terre...
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Lamala de Pâques
Lamala de Pâques En Alsace, il est de tradition de goûter, le matin de Pâques, le fameux "Lamala"ou agneau pascal en génoise très légère, presque aérienne. Un délice sucré qui fond dans la bouche. Ingrédients (pour 2 Lamalas) : 4 oeufs, 100 g de sucre...
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Quiche poireaux-thon sans pâte
Ingrédients : 4 ou 5 poireaux, 110 g de Philadelphia, 1 petite boîte de thon, 4 œufs, 1/2 litre de lait, huile d'olive, sel, poivre. Préparation de la recette : 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Emincer les poireaux en fine lamelles et les faire revenir...
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Minis cakes apéritifs à la mode de Bordeaux
Ingrédients pour 14 minis cakes environ : 2 oeufs, 170 g de farine, 12 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 g de jambon fumé, 100 g de comté râpé, 1 sachet de levure chimique, poivre. Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C....
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Lotte à l'armoricaine et son riz
J'ai demandé à mon poissonnier de préparer la queue de lotte, c'est à dire de la peler et de l'ébarber. Une fois arrivée à la maison, il ne me restait plus qu'à la découper en tranche en gardant le cartilage et à commencer la préparation de la recette....
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Salade croquante de légumes sauce légère
Salade croquante de légumes sauce légère Ingrédients pour la salade : chou fleur, chou blanc, chou rouge, fenouil, concombre, endive et poivron rouge ( en proportion égale ), 1/4 d'oignon blanc ou rouge. Ingrédients pour la sauce : 3 cuillères à soupe...
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Salade de riz au saumon fumé, crevettes, asperges et mayonnaise légère.
Salade de riz au saumon fumé, crevettes, asperges et mayonnaise légère. Ingrédients pour 4 personnes : riz parfumé de Thaïlande cuit au cuiseur à riz, 4 tranches de saumon fumé de Norvège, 16 grosses crevettes, 12 asperges vertes, pour la mayonnaise légère...
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Gnocchis au potiron et pesto à la Genovese
Gnocchis au potiron et pesto à la Genovese. Toujours à la recherche de nouvelle recette autour du potiron, j'ai voulu essayer les gnocchis à base de potiron à la place des pommes de terre : il y a quelque temps, on m'avait donné un potiron énorme du jardin,...
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Granité de melon au porto blanc
Granité de melon au porto blanc. Les beaux jours arrivent enfin, c'est le moment de se lancer dans la préparation de recettes rafraîchissantes. Vous pourrez aussi bien servir ce granité de melon au porto blanc en entrée qu'en apéritif. Cette recette vous...
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Scones raisins et abricots secs
Scones raisins et abricots secs. Nous avons, depuis la création de notre blog, participé à 2 défis de "Recettes de" en tant que participantes et jury. Le défi cuisine de septembre tourne autour du thème du brunch. Nous avons participé et proposé cette...
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Roulé de dinde aux olives vertes et gouda
Roulé de dinde aux olives vertes et gouda. Il y a quelques semaines, j'avais fait des roulés de dinde avec de la coppa, épinards frais et tomates séchées. Tout le monde avait apprécié et je voulais tester de nouvelles recettes avec d'autres saveurs. Ingrédients...
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Cupcakes au chocolat
Cupcakes au chocolat Ingrédients : 4 oeufs, 90 g de chocolat, 170 g de farine, 1 sachet de levure, 20 cl de crème fleurette, 50 g de beurre, sel. Préparation de la recette : Faire fondre la moitié du chocolat et le beurre au bain marie. Hors du feu,...
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Croustillant de saumon et verdure sauce balsamique
Croustillant de saumon et verdure sauce balsamique. Voici une recette idéale pour un soir, accompagnée d'une salade. Elle demande peu de préparation et un temps de cuisson réduit. Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de saumon frais, 1 citron, 2 feuilles...
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Salade poulet agrume champignon
Salade poulet agrume champignon. J'avais fait rôtir un poulet fermier et il me restait entre autres les blancs, idéals pour agrémenter notre salade du dîner. Cette salade poulet agrume champignon goûteuse et légère vous séduira. Ingrédients pour 2 personnes...
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Tiramisu au lemon curd
Ingrédients pour 6 verrines : 3 œufs, 50 g de sucre, 200 g de mascarpone, 2 cuillère à soupe de fromage blanc, 6 galettes bretonnes, le jus d'une demie orange sanguine, et pour le lemon curd : le jus d'un citron et demi, le zeste d'un citron, 2 œufs,...
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Tarte tomate féta olive basilic
Tarte tomate féta olive basilic. Pour un dîner en toute simplicité, vous pouvez accompagner cette tarte tomate féta olive basilic d'une salade verte. Ingrédients pour une tarte : 1 pâte feuilletée rectangulaire ou ronde, 6 tomates, 100 g de féta, 16 olives...
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Filet mignon mariné au grill
Filet mignon mariné au grill. Vous apprécierez ce filet mignon de porc mariné aussi bien chaud que froid en salade. Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de 500 g, 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé, 1 cuillère à soupe de romarin finement...
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Tortilla pommes de terre poivrons oignons
Tortilla pommes de terre poivrons oignons. Pour votre dîner, vous pouvez accompagner cette tortilla chaude d'une salade de tomates. A l'apéritif, elle est aussi appréciée froide, découpée en petits cubes. Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs, 2 poivrons...
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Mini crudités en salade
Mini crudités en salade. Ingrédients pour 4 personnes : 2 carottes, 1/2 concombre, 1/2 courgette, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 10 radis, 10 tomates cerises jaunes, jus d'un demi citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel de Guérande....
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Rôti de porc moelleux aux oignons et moutarde à l'ancienne avec son écrasé de pomme de terre céleri rave
Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc d'1 kg, 400 g d'oignons, 500 g de pommes de terre, 400 g de céleri rave, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne ( ou plus selon votre goût ), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,...
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Saucisses de Savoie fumées aux petits légumes
Saucisses de Savoie fumées aux petits légumes et riz. Ce n'est pas encore aujourd'hui que l'on va vous proposer une recette de grillade étant donné que chaleur et beau temps ne sont toujours pas au rendez-vous. Ingrédients pour 6 personnes : 2 gros oignons,...
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Salade fraîcheur aux fraises et à la grenade
Salade fraîcheur aux fraises et à la grenade On a envie de soleil en ce moment, mais ce dernier se fait attendre. C'est pourquoi j'ai envie de vous proposer aujourd'hui une recette pleine de couleurs et de saveurs qui va vous permettre de le retrouver...
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Salade de pissenlit, lardons et oeufs durs
Salade de pissenlit, lardons et oeufs durs A l'arrivée du printemps, c'est le temps d'une bonne salade de pissenlit. Ingrédients pour 4 personnes: 250 gr de pissenlit, 1 échalote, 100 gr de lardons, 4 œufs. Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile...
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Cassoulet au confit de canard, travers de porc et saucisse
Cassoulet au confit de canard, travers de porc et saucisse. Nous ne pouvions pas faire une rubrique "terroir" sans vous proposer la recette de l'incontournable cassoulet au confit de canard. C'est, bien sûr une recette que fait ma mère et qu'elle m'a...
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Sablés à la rose
J'ai acheté il y a quelque temps un flacon d'arôme à la rose, j'ai voulu en mettre dans une recette sucrée, c'est chose faite avec ces sablés qui n'ont pas duré bien longtemps... Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 250 g de farine, 125 g de sucre,...