Top articles
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Sablés aux Spéculoos fourrés au Nutella
Cette recette est tirée du livre Spéculoos Hachette Cuisine. Ces sablés sont proposés fourrés à la confiture de lait que j'ai remplacée par du Nutella. ( Voir aussi la recette des Spéculoos maison. ) Ingrédients : 100 g de spéculoos, 120 g de beurre à...
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Cupcakes aux Spéculoos avec glaçage piña colada
La recette originale dans le livre Spéculoos de Hachette Cuisine est présentée avec un glaçage au Nutella. Pour plus de légèreté, j'ai choisi un glaçage au fromage blanc. Voir aussi sablé spéculoos fourré au Nutella. Ingrédients pour les cupcakes : 50...
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Crème au café et spéculoos
Crème au café et spéculoos Cette recette provient du livre de cuisine du coffret Spéculoos de Hachette Cuisine. C'est la deuxième que je teste ( voir cookies aux spéculoos et pépites de chocolat noir ). Ingrédients pour 6 verrines : 6 spéculoos, 50 cl...
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Salade d'avocats
Salade d'avocats. Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats, 1/2 jus de citron, 1 poivron jaune, 1/2 oignon rouge, 8 tomates cerises, une poignée de feuilles de roquette, 4 pétales de tomates séchées, 100 g de fromage ail et fines herbes, 1 cuillère à...
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Gougères au roquefort et aux noix
Gougères au roquefort et aux noix Pour la recette de base j'ai pris celle du site 750g (inratable), ensuite j'ai fourré mes gougères à la crème roquefort noix. Au final c'était un amuse-bouche très frais. Ingrédients pour une trentaine de gougères : 100...
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Palets au thym chorizo et parmesan
Nous avons préparé ces palets au thym chorizo et parmesan à l'occasion de notre apéritif gourmand http://www.secrets2cuisine.fr/notre-ap%C3%A9ro-gourmand . Ingrédients pour une vingtaine de palets : 100 g de beurre ramolli, 175 g de farine, 3 jaunes d’œuf,...
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Financiers coco
Financiers coco Ingrédients : 90 g de poudre d'amandes, 150 g de sucre glace, 60 g de farine, 20 g de noix de coco râpée, 4 blancs d'oeufs, 100 g de beurre, 1 pincée de sel. Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 200°C. Faire fondre le beurre...
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Pommes de terre beurre salé au four "à la Soline"
Pommes de terre beurre salé au four"à la Soline" . Ces délicieuses pommes de terre au beurre salé se marient très bien avec les grillades. Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre de taille moyenne, 1 noisette de beurre salé par pomme de terre,...
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6ème Salon du Blog Culinaire
6ème Salon du Blog Culinaire. Le 6ème Salon du Blog Culinaire aura lieu les 16 et 17 novembre 2013 à Soissons. Et pour Isa et Chris, ce sera le premier salon du blog culinaire. Cet événement est organisé par le site internet de recettes de cuisine 750...
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Cannelés courgette et lardons
Cannelés courgette et lardons C'est la pleine saison des courgettes, et les recettes ne manquent pas pour les accommoder. En voici une, idéale pour l'apéritif. Ingrédients pour une vingtaine de cannelés : 1 courgette, 150 g de lardons fumés, 150 g de...
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Top 5 du mois d'octobre
Top 5 d'octobre Chers lecteurs et chères lectrices, voici le classement des 5 recettes les plus consultées au mois d'octobre : Gâteau aux pommes et à la poudre d'amandes. Blanquette de veau-mijotée au four. Rôti de porc moelleux aux oignons et moutarde...
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Top 5 du mois de juillet
Top 5 du mois de juillet. Chères lectrices et chers lecteurs, bonne nouvelle, on voit que le soleil et la chaleur sont revenus aux vues de vos recettes préférées du mois de juillet. Voici les recettes qui ont été le plus consultées au mois de juillet...
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Piña Colada
Piña Colada. Je vous propose aujourd'hui une recette de cocktail à base de rhum. J'ai utilisé du rhum blanc mais vous pouvez choisir un rhum ambré ou faire un mélange des deux rhums. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 200 ml de rhum blanc, 200 ml de crème...
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Apéro gourmand
Pour la 1ère fois, Secrets2cuisine fait partie du jury (et nous en sommes fières!) du défi de juin organisé par "Recettes de cuisine". Thème de juin : l'apéro gourmand. Basé sur le principe du café gourmand mais en version salée, il faut donc réaliser...
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Crème de roquefort aux fruits secs
Cette crème de roquefort aux fruits secs se déguste sur de fines tranches de pain à l'apéritif. Pour cette recette, j'ai utilisé un sachet Ducros de fruits secs. Les fruits sont déjà finement découpés en dés. Ingrédients : 75 g de roquefort, 4 cuillères...
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Bouchées betterave ricotta
Ces bouchées légères et fraîches vont colorer vos apéritifs. J'ai utilisé une mandoline pour faire des rondelles de betteraves régulières. Vous pouvez aussi utiliser différentes formes d'emporte pièce pour réaliser ces bouchées. Ingrédients pour une vingtaine...
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Tomates au four au vinaigre balsamique
Ces tomates légèrement caramélisées vont accompagner avec délice vos viandes grillées ou vos poissons. Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 6 gousses d'ail, 1 cuillère...
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Cake pomme et pâte d'amande
Ingrédients : 2 pommes granny, 175 g de pâte d'amande de couleur ( ou plus selon votre goût), 3 œufs, 100 g de sucre glace, 100 g de beurre, 150 g de farine, 1 sachet de levure, sucre glace pour décorer. Préparation de la recette : Préchauffer le four...
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"Autour des viennoiseries" avec notre Brioche aux cranberries
Brioche aux cranberries. Cette semaine sera consacrée aux viennoiseries, celles que l'on aime partager au petit déjeuner ou au goûter. J'ai reçu dans ma dernière Gastronomiz Box des cranberries séchées. Voici une recette idéale pour les utiliser. Cette...
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Madeleines au pesto vert
Madeleines au pesto vert. Lors d'un déjeuner chez une amie, nous avions goûté ces madeleines au pesto vert. Je lui avais demandé la recette, je voulais les refaire à la maison car j'avais trouvé cette idée originale pour un apéritif. Ingrédients pour...
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Top 5 du mois d'août
Top 5 du mois d'août. Chers lecteurs et chères lectrices, voici un peu tardivement en raison de la rentrée de nos chères têtes blondes, le classement des 5 recettes le plus consultées au mois d'août : Filet-mignon-mariné au grill Soupe de pêches blanches...
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Cupcakes potiron noisettes
Le carrot cake d'Isa m'a inspiré une nouvelle recette sucrée à base de légumes. Pour rester dans la même veine, j'ai pâtissé aujourd'hui des cupcakes potiron noisettes qui ont plu à toute la famille. Ingrédients pour environ 30 cupcakes : 600 g de potiron,...
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Pain maison à la MAP
Pain maison Pour celles et ceux qui ont une machine à pain, voici une recette simple pour faire du bon pain frais. Ingrédients (pour 3 petites baguettes): 500 g de farine, 350 g d'eau, 12g de sel, 20 g de levure fraîche (j'ai utilisé la Levure Boulangère...
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Nouilles sautées aux légumes
Nouilles sautées aux légumes. Pour cette recette, j'ai utilisé les nouilles en nid de Suzi Wan. Vous pouvez remplacer les germes de soja en boîte par des germes de soja frais. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de nouilles aux œufs, 1 poireau, 1 carotte,...
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Cannelés
Cannelés Pour cette recette, j'ai volontairement réduit la quantité de sucre de 200 à 150 gr. Du coup, vos cannelés seront moins caramélisés mais engloutis en moins de temps qu'il ne faut pour le dire par les gourmands. Ingrédients : 1/2 l de lait chaud,...