750 grammes
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Pissaladière.

Pissaladière.

En juin, nous avons participé au tour 278 sur Un Tour En Cuisine .

Nous devions piocher une recette sur le blog http://www.labouffedeclivia.com de Clivia et nous avons choisi sa recette de pissaladière.

C’est Joana du blog http://latabledessaveurs.over-blog.com qui a choisi une recette sur notre blog.

Voici la recette de Clivia que nous avons faite et dégustée au cours d'un apéritif.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 pâte à pain,
  • 40 gr de beurre,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1,5 kg d’oignons finement émincés,
  • 2 cuillères à soupe de thym,
  • 16 filets d’anchois,
  • 24 olives noires dénoyautées

Préparation de la recette :

  1. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe d’huile, puis les oignons et la moitié du thym. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient fondants, sans être roussis. Saler et poivrer et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 200°C et étaler la pâte pour la mettre sur une plaque allant au four. La badigeonner avec le reste d’huile et étaler les oignons.
  3. Disposer les anchois en croisillons sur le lit d’oignons, placer les olives dans les losanges ainsi formés. Enfourner 20 min environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée. Parsemez du thym restant.
Pissaladière.

Pissaladière.

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