750 grammes
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Cette recette fleure bon le sud et est parfaite pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de saumon frais,
  • 1 aubergine,
  • 1 courgette,
  • 1 ou 2 tomates,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 oignon,
  • 1 poignée de parmesan,
  • 1 gousse d'ail,
  • thym,
  • sel, poivre,
  • huile d'olive.

Préparation de la recette :

  1. Laver et découper les légumes en fines rondelles ou tranches.
  2. Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail.
  3. Disposer les tranches de légumes en alternant avec le saumon (couper le filet 2 deux dans le sens de l'épaisseur).
  4. Arroser d'huile d'olive.
  5. Saler et poivrer.
  6. Parsemer de thym et du parmesan.
  7. Mettre au four 40 minutes à 180°C.

Astuce : j'arrose mon plat d'un peu de bouillon (cube) pour apporter davantage de jus.

Tag(s) : #Poissons, #Plats