750 grammes
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Vous pouvez réaliser cette recette pour une entrée ou pour un apéritif dans des verrines plus petites.

Ingrédients pour 6 verrines :

  • 1 kg de haricots verts,
  • 200 g de St Môret,
  • 10 cl de crème légère fluide,
  • sel et poivre du moulin,
  • 1 bouillon cube ( facultatif ),
  • pour la décoration de vos verrines : un mélange d'ail et persil, du paprika et de la ciboulette.

Préparation de la recette :

  1. Équeuter et laver les haricots verts.
  2. Les plonger dans de l'eau bouillante salée ou avec un bouillon cube.
  3. Faire cuire les haricots verts 15 minutes.
  4. Les égoutter et les laisser refroidir dans un saladier.
  5. Mélanger le St Môret et la crème pour obtenir une consistance plus lisse.
  6. Mixer les haricots verts dans un blinder, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Saler et poivrer.
  7. Disposer dans des verrines les haricots verts mixés et ajouter par dessus le mélange St Môret - crème.
  8. Décorer avec les herbes ou les épices avant de servir.

Servir très frais.

Verrine de haricots verts frais
Tag(s) : #Entrées, #Verrines