750 grammes
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Verrines betterave vinaigre balsamique.

Verrines betterave vinaigre balsamique.

Ingrédients pour 9 verrines :

  • 330 g de betteraves cuites,
  • 1 échalote,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone,
  • sel, poivre,
  • quelques pistaches pour la décoration.

Préparation de la recette :

  1. Découper en gros dés la betterave et la mettre dans un blender.
  2. Ajouter l'échalote pelée et découpée en 4, le mascarpone et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  3. Mixer le tout quelques minutes, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Servir très frais.

Verrines betterave vinaigre balsamique.

Verrines betterave vinaigre balsamique.

Tag(s) : #Verrines