Pour varier nos repas sans y passer des heures, voici une recette que la famille apprécie en hiver et qui ne me demande pas beaucoup de temps.

Cette recette est pour 6 personnes : vous apprécierez les restes réchauffés.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de viande hachée,
• 1 grosse boîte de haricots rouges,
• 1 grosse boîte de tomates pelées et découpées,
• 1 petite boîte de maïs,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe du huile d'olive,
• sel,
• 3 cuillères à café de mélange d'épices mexicaines,
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette ou plus selon votre goût.

Préparation de la recette :

1. Égoutter et rincer les haricots rouges et le maïs dans une passoire. Réserver.
2. Peler et émincer les oignons. Éplucher les gousses d'ail et les découper en 4 et les dégermer.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon, l'ail à feu doux sans le faire se colorer.
4. À feu vif, ajouter dans la cocotte la viande hachée, la saisir en mélangeant régulièrement.
5. Ajouter la tomate découpée avec son jus, les haricots rouges et le maïs. Mélanger le tout. Assaisonner avec le sel, le mélange d'épices mexicaines et le piment d’Espelette.
6. Cuire 15 à 20 minutes à feu doux sans couvrir et servir chaud.

J'ai accompagné ce chili con carne de riz thaï.

Autres idées de recettes :