Vous l'avez compris, on adore les travers de porc marinés à la maison : je vous propose donc une nouvelle recette de marinade pour faire plaisir aux grands comme aux petits.

Ce qu'il vous faut pour préparer ces travers de porc marinés pour 4 personnes

1,2 kg de travers de porc

70 ml de sauce soja

70 ml de ketchup

35 ml de vinaigre de xérès

1 cuillère à soupe de gingembre râpé

1 gousse d'ail haché

Ce que vous devez faire pour préparer ces travers de porc

Couper le travers de porc entre chaque côte et réserver.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Mettre les morceaux de travers de porc dans un sac de congélation. Ajouter la marinade, fermer le sac et malaxer le tout.

Laisser mariner 12 heures au frais en mélangeant régulièrement sans ouvrir le sac de congélation.

Cuire à la plancha ou au barbecue en retournant régulièrement les morceaux de viande. Compter environ 20 minutes de cuisson en fonction de la grosseur des travers de porc.

Bon appétit

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