J'aurais aimé inventer cette recette, j'aurais eu du succès. Hélas elle n'est pas de moi, mais de Martha Stewart, pour celles et ceux qui connaissent. Je l'ai essayée pour le goûter, mes enfants s'en sont léché les babines !

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

• 115 g de chocolat noir (à au moins 60%),
• 25 g de cacao en poudre non sucré,
• 90 g de farine,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
• 60 g de beurre demi sel ramolli,
• 150 g de sucre roux (j'en ai mis 120 g et j'ai trouvé que c'était suffisant),
• 1 oeuf,
• 5 cl de lait,
• un peu de sucre en poudre et de sucre glace.

Préparation de la recette :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis réserver.
2. Dans un saladier, tamiser la farine, la levure et le cacao.
3. Dans un autre saladier ou dans le bol de votre robot mélanger le sucre roux et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille puis le chocolat fondu. Bien remuer.
5. Ajouter la moitié du mélange farine+levure+cacao.
6. Verser le lait et mélanger.
7. Enfin ajouter l'autre moitié de farine+levure+cacao.
8. Diviser la pâte en deux boudins et les enrouler dans du film alimentaire puis mettre au frigidaire pendant au moins 2h.
9. Préchauffer le four à 180°.
10. Mettre du sucre en poudre et du sucre glace dans deux bols séparés.
11. Sortir le premier boudin, et former des petites boules de pâtes, les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre glace et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
12. Enfourner 12 minutes à 180°C.

Le secret pour qu'ils restent moelleux : une cuisson de 12 minutes, pas une de plus !