Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 g de pastèque coupée en gros dés ,
• 240 g de fraises équeutées,
• 240 g de cerises dénoyautées,
• 1 cuillère à soupe de citron vert,
• zest d'un demi citron vert,
• 20 g de sucre glace.

Préparation de la recette :

1. Dans le blinder, mixer environ une à deux minutes les dés de pastèque, les fraises et les cerises.
2. Ajouter le sucre glace et le jus de citron vert, mixer le tout 1 minute de plus.
3. Ajouter le zest du citron vert sans mixer.
4. Versez la préparation dans un récipient plat avec couvercle de préférence et placer au congélateur.
5. Toutes les demi-heures, sortir le récipient du congélateur et avec une fourchette, gratter la pulpe de fruit de manière à obtenir une cristallisation homogène. Laisser environ 4 heures au congélateur.