750 grammes
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Nous avons préparé ces palets au thym chorizo et parmesan à l'occasion de notre apéritif gourmand http://www.secrets2cuisine.fr/notre-ap%C3%A9ro-gourmand .

Ingrédients pour une vingtaine de palets :

  • 100 g de beurre ramolli,
  • 175 g de farine,
  • 3 jaunes d’œuf,
  • 1 sachet de levure,
  • 1 cuillère à café de fleurs de thym séchées,
  • 6 fines tranches de chorizo coupées en petits morceau,
  • 40 g de parmesan émietté.

Préparation de la recette :

  1. Mettre dans une jatte tous les ingrédients à l’exception des jaunes d’œufs et mélanger.
  2. Ajouter les jaunes d’œufs, mélanger, amalgamer le tout et former un boudin.
  3. Entourer ce boudin d'un film étirable et placer environ 2 heures au réfrigérateur.La pâte va durcir et il sera plus facile de la trancher.
  4. Préchauffer le four à 200°C.
  5. Découper des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les placer sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  6. Enfourner 10 minutes à 12 minutes à 200°C.

Nous avons préféré émietter le parmesan à l'aide d'un couteau au lieu de le râper pour pouvoir retrouver dans les palets des morceaux, plus agréables en bouche.

Palets au thym chorizo et parmesan.

Palets au thym chorizo et parmesan.

Tag(s) : #Palets