750 grammes
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Nous décidions avec Isa il y a quelques jours de vous proposer cette semaine des recettes faciles à réaliser à base de tomates.

Lundi, vous avez découvert la recette tomate féta et mercredi la recette tarte à la tomate sur son lit mascarpone persil et sa quenelle aux herbes.

Et pourquoi pas vous proposer une recette sucrée ? Après tout, la tomate est bien un fruit, alors rendons à César ce qui est à César.

Cela tombait bien, je venais de recevoir de mon ami Luc une recette de gâteau au chocolat à la tomate que je me suis empressée de tester.

Gâteau au chocolat au jus de tomate.

Gâteau au chocolat au jus de tomate.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 10 cl de jus de tomate,
  • 3 cuillères à soupe d'eau,
  • 30 g de cacao,
  • 175 g de farine,
  • 1 sachet de levure,
  • 175 g de sucre,
  • 10 cl d'huile neutre + 1 cuillère à soupe pour le moule
  • 2 œufs,
  • 1 cuillère à café de vanille liquide,
  • 1 pincée de sel,
  • sucre glace pour la décoration.

Préparation de la recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Verser le jus de tomate et 3 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
  3. Hors du feu, incorporer le cacao en battant au fouet jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
  4. Dans un saladier, battre le sucre, l'huile, les jaunes d’œufs, la vanille liquide et incorporer le mélange contenant le cacao.
  5. Ajouter la farine mélangée à la levure et une pincée de sel, mélanger le tout.
  6. Au robot ou au fouet électrique, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
  7. Verser le tout dans un moule huilé.
  8. Cuire au four 35 minutes : enfoncez la lame de votre couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre, sinon, prolonger la cuisson 5 minutes de plus.
  9. Démouler sur la grille, laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.
Tag(s) : #Gâteaux à partager, #Chocolat