Pour les fêtes, n'hésitez pas à préparer la veille ce savoureux cake au magret de canard fumé et aux figues séchées marinées au Porto.

Vous pouvez les présenter sous forme individuelle et les cuire dans des moules à muffins : il vous faudra dans ce cas réduire le temps de cuisson à 20 minutes.

Vous pouvez le réchauffer au four 5 à 7 minutes à 160°C sans qu'il perde de sa saveur.

Vous l'apprécierez à l'apéritif et vos invités seront séduits.

Vous retrouverez cette recette de bûches et bien d'autres sur Recettes d'amuse-bouches de recettes de avec son Calendrier de l'Avent Gourmand 2013.

Ingrédients :

• 100 g de figues séchées,
• 10 cl de porto rouge,
• 10 cl d'huile d'olive,
• 15 cl de lait demi-écrémé,
• 3 œufs,
• 160 g de farine tamisée,
• 1 sachet de levure chimique,
• 100 g de gruyère râpé,
• 90 g de magret de canard fumé,
• sel et poivre.

Préparation de la recette :

1. Couper les figues en petits dés et les faire mariner dans un bol avec le porto rouge 30 minutes environ.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans une casserole, verser le lait et l'huile d'olive : faire tiédir. Vous pouvez le faire au micro-onde.
4. Découper les tranches de magret de canard fumé en lamelles.
5. Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec les œufs, la levure, le sel et le poivre.
6. Verser le lait, l'huile d'olive tièdes et mélanger le tout.
7. Ajouter le gruyère râpé.
8. Égoutter les dés de figues, les lamelles de magret et les incorporer à la préparation.
9. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
10. Enfourner 45 minutes à 180°C.
11. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler le cake.

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