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Amuse-bouches de Saint-Jacques panées à la poudre de noisettes.

Amuse-bouches de Saint-Jacques panées à la poudre de noisettes.

Pour vous mettre en appétit, voici une recette simple et rapide à réaliser pour votre menu de la saint-Valentin.

J'ai utilisé des Saint-Jacques surgelées que j'ai décongelées avant la préparation de cette recette.

Ingrédients pour deux personnes :

  • 12 noix de Saint-Jacques,
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • 25 g de poudre de noisettes,
  • sel noir d'Hawaï
  • poivre du moulin.

Préparation de la recette :

  1. Badigeonner les noix de Saint-Jacques l'aide d'un pinceau trempé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  2. Les saler, poivrer puis des rouler dans la poudre de noisettes.
  3. Faire chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les noix de Saint-Jacques 2 à 3 minutes sur chaque face selon leur grosseur.
  4. Après cuisson égoutter quelques secondes les noix de Saint-Jacques sur un papier absorbant puis dresser rapidement dans le plat de service avant de servir.
Amuse-bouches de Saint-Jacques panées à la poudre de noisettes.

Amuse-bouches de Saint-Jacques panées à la poudre de noisettes.

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Tag(s) : #Bouchées