Pour clore ce thème "Autour de l'Asie" par une note sucrée, je vous propose cette recette de nems aux fruits et sa sauce fruit de la passion, qui je dois l'avouer ne porte que le nom d'asiatique ;-).

Ingrédients pour 8 nems :

• 4 tranches d'ananas frais,
• 1/2 mangue,
• 1 banane,
• 4 feuilles de brick,
• beurre
• 1 cuillère à soupe bombée de cacahuètes grillées et concassées,
• 1 cuillère à café de cassonade,
• 1 fruit de la passion,

Préparation de la recette :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et à l'aide d'un pinceau badigeonner les feuilles de brick sur une face. Les découper en 2.
3. Peler tous les fruits, les découper en petits cubes et réserver.
4. Répartir sur chacun demi feuille de brick les petits cubes de fruits et les cacahuètes concassées. Rouler les feuilles de brick comme un nem.
5. Disposer les nems dans un plat allant au four, saupoudrer la cassonade et enfourner 15 minutes à 180°C.
6. Ouvrir en 2 la coque du fruit de la passion, retirer à l'aide d'une cuillère les graines et réserver dans un ramequin.
7. A la sortie du four, laisser refroidir une minute et déguster les nems en les trempant dans la sauce fruit de la passion.

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