Mon fils, grand fan de chocolat, m'a demandé de lui préparer un gâteau au chocolat à partager à l'école avec les copains. On a décidé de faire ensemble des cupcakes tout choco, tout aussi faciles à transporter. Nous avons juste orné ces cupcakes de chamalows et de piques sur le thème des pirates pour les "embellir" pour épater les copains ;-).

Ce qu'il vous faut pour 22 à 24 cupcakes tout choco

300 g de chocolat noir 52%

150 g de beurre

6 œufs

1 pincée de sel

150 g de sucre

100 ml de crème liquide

150 g de farine

1 sachet de levure

chamalows pour la décoration

Ce que vous devez faire pour préparer ces cupcakes

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre en morceaux.

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Verser le sucre sur les jaunes et les blanchir.

Incorporer au mélange oeuf/sucre la crème liquide puis le mélange chocolat/beurre tiède.

Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure. Les tamiser et les ajouter petit à petit en mélangeant avec une cuillère au précédent mélange.

Pour finir, incorporer les blancs montés en neige en plusieurs fois.

Disposer 24 caissettes en papier dans les empreintes à cupcakes en silicone et les remplir au 2/3 avec la préparation.

Enfourner 16 minutes à 180°C.

À la sortie du four, laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit

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