Pendant ces vacances, on a pris le temps avec les enfants de faire quelques recettes. Nous vous proposons aujourd'hui une des recettes qu'ils ont le plus apprécié pour le goûter. C'est une recette de moelleux à la banane et à la noix de coco qu’Annabelle du blog Gâteau à croquer avait crée pour illustrer l'article que j'avais fait sur elle et son blog..

Ce qu'il vous faut pour préparer les délicieux moelleux banane coco d'Annabelle

3 bananes

3 oeufs

150 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

50 g de noix de coco râpé + 2 cuillères à soupe de gros copeaux pour la décoration

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure (1 pour moi)

2 cuillères à soupe de rhum brun

Ce que vous devez faire pour préparer ces moelleux banane noix de coco

Préchauffer le four à 170°C.

Écraser les bananes et ajouter le rhum. Réserver.

Dans le bol du robot ménager, battre les œufs avec les sucres.

Incorporer le beurre fondu. Ajouter, la farine, la levure, la noix de coco et les bananes. mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser la pâte dans les empreintes à muffins garnies de caissettes en papier au 2/3.

Enfourner 20 minutes à 170°C.

A la sortie du four, laisser tiédir et démouler sur une grille.

Bon appétit

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