Miam, miam, le deuxième, et le "vrai" défi de Recettes de pour le mois d'avril est "raconte-moi, chocolat". On a donc décidé avec les enfants de vous proposer la recette de ce gateau au chocolat. Il fait partie de nos recettes du mercredi, les enfants aiment participer à sa réalisation et surtout le déguster pour le goûter ;-). Pour la cuisson de ce gâteau au chocolat, nous avons utilisé des mini moules en forme de fleur qui nous rappellent la belle saison qui vient de commencer.

Pour réaliser ce gâteau au chocolat ,il vous faut :

4 œufs

150 g de sucre

50 g de cacao non sucré

70 ml de crème fraîche liquide

150 g de beurre

100 g de farine

100 g de maïzena

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 noisette de beurre et une cuillère à soupe de farine pour le moule

1 cuillère à soupe de sucre glace pour la décoration

Pour préparer ce gâteau au chocolat, vous devez :

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Casser les œufs, mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans le bol du robot. Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Dans un autre saladier mélanger le cacao, la farine, la maïzena et la levure. Les ajouter petit à petit à l'aide d'une cuillère au mélange oeuf sucre. Incorporer ensuite le beurre fondu.
4. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
5. Beurrer et fariner un moule à gâteau, y verser la préparation et enfourner 40 minutes à 180°C pour un grand moule de 24 cm de diamètre environ. À la sortie du four, laisser refroidir le gâteau avant de démouler et décorer avec du sucre glace.

Si comme moi, vous utilisez des mini moules, réduisez votre temps de cuisson à 20 minutes environ selon la grosseur de vos moules.

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