Ingrédients :

• 4 oeufs,
• 200 gr de chocolat noir patissier,
• 125 gr de sucre glace,
• 150 gr de beurre,
• 125 gr de poudre d'amande,
• 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation de la recette :

1. Préchauffer votre four à 175°C.
2. Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
3. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Lisser à la spatule.
4. Ajouter le chocolat et le beurre fondus aux jaunes d'oeufs et remuer.
5. Incorporer à ce mélange le sucre glace, le sucre vanillé et les amandes en poudre en remuant sans arrêt.
6. Monter les blancs d'oeuf en neige.
7. Les incorporer à la préparation chocolaté en soulevant délicatement.
8. Beurrer un moule et y verser la préparation.
9. Faire cuire 25 minutes à 175°C.
10. Démouler 10 minutes après la sortie du four.

Lorsque votre gâteau est froid, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.