Ingrédients :
- 4 oeufs,
- 200 gr de chocolat noir patissier,
- 125 gr de sucre glace,
- 150 gr de beurre,
- 125 gr de poudre d'amande,
- 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation de la recette :
- Préchauffer votre four à 175°C.
- Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Lisser à la spatule.
- Ajouter le chocolat et le beurre fondus aux jaunes d'oeufs et remuer.
- Incorporer à ce mélange le sucre glace, le sucre vanillé et les amandes en poudre en remuant sans arrêt.
- Monter les blancs d'oeuf en neige.
- Les incorporer à la préparation chocolaté en soulevant délicatement.
- Beurrer un moule et y verser la préparation.
- Faire cuire 25 minutes à 175°C.
- Démouler 10 minutes après la sortie du four.
Lorsque votre gâteau est froid, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.