Ce mois ci, le jury de Recettes de représenté  par

Brian de brian iz in the kitchen

Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte

Bénédicte de Douceurs Maison

Carine de Cuillère gourmande

Christelle de Toque de choc

Christine de De pâte à sucre

Ella de La Vraie Recette

Jean-Michel de Saveurs & Traditions

Julie de Bon pour les papilles

Marianne de La Cuisine Trop Facile

Michelle de Plaisirs de la maison

Nicolas de Sugar N'Salé

SandStyle de Les délices de Sandstyle

Sarah-Eden de Les trois madeleines

propose un défi autour de l'oeuf.

Voici ma participation pour ce mois d'avril avec cette recette de frittata pomme de terre ou champignon chèvre tomate.

C'est à vous de choisir ;-).

Ce qu'il vous faut pour préparer

la frittata pomme de terre pour 3 personnes

5 œufs

4 pommes de terre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon

sel et poivre du moulin

1 pincée de piment d'Espelette

un peu de ciboulette ciselée pour la décoration

la frittata champignon chèvre tomate pour 3 personnes

5 œufs

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

200 g de champignons de Paris frais

1 oignon

6 tomates cerises

5 tranches de bacon fumé

40 g de fromage de chèvre frais

sel et poivre du moulin

1 pincée de piment d'Espelette

un peu de persil pour la décoration

Ce que vous devez faire pour préparer

la frittata à la pomme de terre

Préchauffer le four à 180 °C.

Peler les pommes de terre et l'oignon. Les couper en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle allant au four ou un poêlon avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes commencent à se colorer légèrement. Saler, poivrer et mélanger délicatement.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Battre en omelette et verser le tout sur les légumes frits.

Enfourner 15 à 20 minutes selon l'épaisseur de la frittata.

À la sortie du four, décorer la frittata avec de la ciboulette ciselée et servir accompagnée d'une salade.

la frittata champignon chèvre tomate

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper le bout terreux des pieds de champignons de Paris. Les peler ou les essuyer pour enlever la terre si nécessaire puis les tailler en fines lamelles.

Peler l'oignon et l'émincer.

Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêlon ou une poêle allant au four pour y faire revenir les champignons avec l'oignon émincé. Saler, poivrer et mélanger délicatement.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sel, le poivre et le piment. Battre en omelette et verser le tout sur les champignons et l'oignon revenus.

Ajouter dans le poêlon le bacon fumé taillé en lamelles et les tomates cerises laver et essuyer.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180 °C. Sortir le poêlon du four et faire des quenelles de fromage de chèvre frais avant de les déposer dans le poêlon.

Enfourner 5 à10 minutes de plus.

A la sortie du four, décorer la frittata avec quelques feuilles de persil et servir chaud avec une salade.