Si vous avez envie pour vos repas de fêtes d'un dessert léger et fuité, pourquoi ne pas proposer à vos convives un ananas au Rhum rôti au four ?

Ce dessert original et facile à préparer ne pourra que les séduire.

Ce qu'il vous faut pour préparer cette recette d'ananas au Rhum rôti au four pour 6 personnes

1 ananas

150 ml de Rhum blanc

50 à 60 g de cassonade

1 gousse de vanille

Ce que vous devez faire pour préparer ce dessert

Préchauffer le four à 180°C.

Enlever les 2 extrémités de l'ananas et le peler. A l'aide d'un petit couteau, enlever les yeux tout en creusant des stries régulières dans la chair. Placer l'ananas dans un plat allant au four.

Tailler la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélever les graines avec la pointe du couteau. (Réserver la gousse de vanille).

Les mettre dans un récipient avec le Rhum blanc et la cassonade. Mélanger le tout puis verser la préparation sur l'ananas. Ajouter dans le plat, la gousse de vanille.

Enfourner pour 1 heure à 180°C : en cours de cuisson, retourner l'ananas et l'arroser régulièrement avec le jus de cuisson. (Si votre jus de cuisson s'est complètement évaporé, je vous conseille de l'arroser à nouveau avec un mélange Rhum/cassonade).

A la sortie du four, laisser tiédir quelques minutes avant de découper l'ananas en tranches d'1 cm d'épaisseur environ.

Servir accompagné d'une glace  de votre choix en forme de quenelle ou de charntilly.

Bon appétit

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