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L'almàs pite de Katica

Pour débuter cette nouvelle année 2016, je vous propose une délicieuse recette de gâteau aux pommes hongrois. Facile à préparer, il convient parfaitement pour le goûter des enfants ...et des parents ;-). Seule, la deuxième couche de pâte est un tout petit peu délicate à placer.

 

Cette recette m'a été donnée par mon amie Katica.

Merci Katica pour ce partage.

 

Ce qu'il vous faut pour préparer cet almàs pite

pour la pâte

375 g de farine

175 g de beurre

175 g de sucre

2 œufs

2 cuillères à moka de bicarbonate

1 cuillère à moka de sel

pour la garniture

1 kg de pommes pelées et râpées

100 g de sucre

cannelle en poudre

sucre glace pour la déco (facultatif)

L'almàs pite de Katica

Ce que vous devez faire pour préparer cet almàs pite

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans le bol du robot ménager la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate. Mélanger quelques secondes puis mettre le robot à l’arrêt pour ajouter les œufs et le beurre coupé en petit dés. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former une boule à la main puis la diviser en deux. Étaler la demi boule en un rectangle de 20/25 cm : ces dimensions correspondent à celles de mon cercle (à adapter selon les dimensions de votre cercle ou de votre moule).

Mettre ce rectangle de pâte dans un cercle de 20/25 cm recouvert de papier sulfurisé.

Dans un grand saladier, mettre les pommes pelées et râpées avec le sucre et la cannelle. Mélanger le tout puis répartir cette garniture sur la première pâte. Tasser légèrement.

Étaler la deuxième demi boule de pâte et la disposer sur la couche de pommes.

Décorer le dessus de la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en laissant de ci de là quelques empreintes ou réaliser un quadrillage à l'aide d'un couteau.

Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laisser tiédir avant de retirer le cercle et de saupoudrer du sucre glace pour décorer le dessus de l'almàs pite.

L'almàs pite de Katica

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Gâteaux à partager, #Fruits, #Terroir