750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Scones raisins et abricots secs.

Scones raisins et abricots secs.

Nous avons, depuis la création de notre blog, participé à 2 défis de "Recettes de" en tant que participantes et jury.

Le défi cuisine de septembre tourne autour du thème du brunch. Nous avons participé et proposé cette recette de scones raisins et abricots secs, idéale pour un brunch.

Retrouvez toutes les recettes sur http://recettes.de/defi-brunch

Ingrédients :

  • 225 g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 25 g de sucre,
  • 1 pincée de sel,
  • 75 g de beurre mou,
  • 40 g de raisins secs,
  • 40 g d'abricots secs découpés en petits cubes,
  • 5 cl de lait,
  • 1 œuf et 1 jaune d’œuf.

Préparation de la recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Verser la farine, la levure et le sucre dans le bol du robot. Mélanger quelques secondes à vitesse moyenne.
  3. Ajouter les morceaux de beurre mou, les raisins secs, les abricots découpés, un œuf et le lait. Mélanger à vitesse moyenne.
  4. Lorsque la pâte commence à s’amalgamer, la retirer du bol du robot et former une boule.
  5. Fariner le plan de travail. Étaler la pâte ( épaisseur de 1 cm environ ). Découper des cercles de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
  6. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  7. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  8. Badigeonner d’œuf battu les scones avec un pinceau.
  9. Enfourner entre 8 à 10 minutes à 180°C.
  10. A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille.
Tag(s) : #Viennoiseries - Boulange, #Concours - Défis