Lorsque Recette de a lancé le défi "Tout Mini", j'ai tout de suite pensé à de mini bouchées apéritives qui se mangent du bout des doigts. Et ce défi a été pour moi l'occasion de tester deux variétés de makis salés pour l'apéritif : une à base de fromage à tartiner et bresaola et l'autre à base de bleu d'Auvergne et de cheddar.

Je vais aussi vous présenter la semaine prochaine de mini tartelettes au chocolat qui se dégustent elles aussi du bout des doigts.

Makis bresaola et fromage à tartiner

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de mie complet sans croûte,
• 4 à 6 tranches de bresaola,
• 30 g de fromage à tartiner,
• ciboulette ciselée,
• 2 cuillères à soupe de crème liquide,
• graines de sésame grillées.

Préparation des makis :

1. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie bien aplatir les tranches de pain de mie.
2. Étaler sur chaque tranche le fromage à tartiner, déposer les tranches de bresaola et saupoudrer la ciboulette ciselée.
3. Rouler en pressant légèrement les makis.
4. Réserver au frais 30 minutes avant de découper les makis en 4.
5. Verser la crème liquide dans une coupelle et y tremper les makis avant de les rouler dans des graines de sésame.

Makis bleu d'Auvergne et cheddar

Ingredients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de mie complet sans croûte,
• 20 g de bleu d'Auvergne ,
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide,
• 16 feuilles de persil plat,
• 30 g de cheddar taillé en 4 bâtonnets,
• ciboulette ciselée,
• graines de pavot.

Préparation des makis :

1. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie bien aplatir les tranches de pain de mie.
2. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème liquide avec le bleu d’Auvergne en morceaux puis l'étaler sur les tranches de pain de mie. Saupoudrer le persil ciselé et placer le bâtonnet de cheddar sur un des cotés.
3. Rouler en pressant légèrement les makis.
4. Réserver au frais 30 minutes avant de découper les makis en 4.
5. Verser la crème liquide dans une coupelle et y tremper les makis avant de les rouler dans des graines de pavot ou la ciboulette ciselée.

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