Pour vous aider à  préparer Noël en toute sérénité, Recettes de vous concocte un Calendrier de l'Avent des plus gourmand.

Après ma recette de crème au foie gras croûtons de pain d'épice noisettes torréfiées et ballotins au foie gras et figues, voici ma deuxième participation avec Rabia du blog

La ligne gourmande et Laeticia du blog On s'en lèche les doigts sur le thème "Cadeaux gourmands sucrés".

Ce qu'il vous faut pour préparer 15 cupcakes cacao café, crème de marron mascarpone

pour les cupcakes

250 g de sucre en poudre

150 ml d'eau

125 g de beurre

3 cuillères à soupe de cacao 

3 cuillères à soupe de café lyophilisé

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

220 g de farine

2 œufs

pour la crème de marron mascarpone

3 grosses cuillères à soupe de mascarpone

3 grosses cuillères à soupe de crème de marrons

15 grains de café en chocolat pour la décoration

Ce que vous devez faire pour préparer ces cupcakes et leur garniture

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans une casserole le sucre avec l'eau et le faire dissoudre à feu doux.

Ajouter le beurre, le café lyophilisé, le cacao et le bicarbonate de soude. Attention : prendre une casserole assez grande car le mélange va mousser et risque de déborder.

Porter à ébullition et laisser cuire 4 minutes à feu doux. Réserver et laisser tiédir.

Tamiser la farine et la levure dans le bol du robot. Ajouter les œufs un à un et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Verser au 2/3 la préparation dans les caissettes en papier déposées dans les moules à muffins. Enfourner 20 minutes à 180°C et à la sortie du four, laisser refroidir avant d'ajouter la crème.

Dans un saladier, fouetter la crème de marron avec le mascarpone. Remplir une poche à douille avec la préparation et décorer les cupcakes selon vos envies. Ajouter un grain de café en chocolat sur le dessus pour décorer.

Déguster aussitôt ou réserver au frais.

Bon appétit

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