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Crumble aux poires parfumées au kumquat.

Crumble aux poires parfumées au kumquat.

Profitons de la saison des poires pour se confectionner ce délicieux crumble. Les poires sont subtilement parfumées au kumquat et son crumble noisette va séduire vos papilles.

 

Ce qu'il vous faut pour préparer 4 crumbles aux poires parfumées au kumquat

 

pour les fruits

3 à 4 poires

1 kumquat

le jus d'un demi citron

10 g de cassonade

20 g de beurre

 

pour la pâte à crumble

60 g de farine

60 g de sucre roux

60 g de poudre de noisettes

50 g de beurre

1 pincée de fleur de sel

Crumble aux poires parfumées au kumquat.

Crumble aux poires parfumées au kumquat.

Ce que vous devez faire pour préparer ce dessert

 

pour les fruits

Éplucher les poires, les couper en deux et enlever le cœur. Les tailler en dés. Les mettre dans un récipient avec le jus de citron. Ajouter le kumquat découpé n tout petit dés puis mélanger délicatement.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les fruits et les faire revenir quelques minutes sans qu'ils ramollissent trop. Saupoudrer la cassonade et cuire à feu très doux encore 2 minutes sans trop remuer les fruits. Laisser refroidir et mettre si possible 1 heure au réfrigérateur.

 

pour le crumble

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter les petits morceaux de beurre. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte grossièrement sableuse.

Étaler cette pâte sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 12 minutes à 180°C.

Au moment de servir, répartir les fruits dans des verrines ou coupes individuelles et recouvrir avec le crumble.

 

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Crumbles, #Fruits