Ce qu'il vous faut pour préparer ce dessert pour 4 personnes

Pour le crumble aux fruits rouges

80 g de beurre

80 g de farine

80 g de sucre

60 g de poudre de noisettes

20 g de noix de coco

250 g de fraises

250 g de framboises

125 g de myrtilles

Pour la soupe de melon vert

1/2 melon vert

1 cuillère à café de zeste de citron jaune

2 cuillères à soupe de fromage blanc

Vous pouvez, si vous le souhaitez ajouter une cuillère à soupe de sucre blanc ou roux

Ce que vous devez faire pour préparer

Le crumble aux fruits rouges

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter les petits morceaux de beurre froid.

Mélanger du bout des doitgs pour obtenir une pâte grossièrement sableuse. Réserver au frais.

Laver les fruits sauf les framboises. Les égoutter soigneusement dans un torchon propre, puis équeuter les fraises avant de les partager en 2 ou 4.

Mettre les fruits dans un plat allant au four ou dans 4 ramequins individuels, les recouvrir avec le pâte à crumble.

Enfourner 30 minutes à 210°C.

La soupe de melon vert

Mettre la chair du melon vert dans le bol du mixeur avec le fromage blanc et le zeste de citron. Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Verser le tout dans une petite carafe ou saladier et mettre au frais une heure.

Servir le crumble de fruits rouges tiède ou froid accompagné d'un verre de soupe de melon froide.

Bon appétit

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