Pour cette recette de poulet mariné, vous avez le choix entre une cuisson a la plancha ou au BBC. Comptez environ 10 minutes de cuisson : ce n'est qu'une idée aproximative car cela va dépendre de votre source de chaleur et de la grosseur de vos lamelles de poulet.

J'ai accompagné ses brochettes de filet de poulet marinés d'un écrasé de pomme de terre huile d'olive ciboulette et de tomates grappes cuites au four.

Ce qu'il vous faut pour préparer cette marinade de poulet pour 4 personnes

4 filets de poulet

le jus d'un citron vert

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curcuma moulu

2 gousses d'ail

2 belles pincées de piment d'Espelette en poudre

sel et poivre du moulin

Ce que vous devez faire pour faire mariner ces filets de poulet

Couper les filets de poulet en escalope et tailler chaque escalope en lamelles d'1,5 cm à 2 cm de large. Saler, poivrer et réserver dans un plat.

Peler et hacher finement les gousses d'ail. Les mettre dans un bol avec le jus de citron, l'huile d'olive, le curcuma moulu et le piment d'Espelette. Mélanger la marinade.

Mettre les lamelles de poulet dans un sac de congélation à zip et verser dessus la marinade. Refermer le sac et malaxer le tout de manière à ce que tous les morceaux de poulet soient imprégnés de marinade. Placer une heure minimum au réfrigérateur en malaxant de temps en temps le contenu du sac. Après ce temps de repos, verser les moreaux de poulet dans un plat et enfiler chaque lamelle de poulet sur une pique en bois.

Cuire les brochette de poulet marinés au citron et curcuma à la plancha ou au BBC.

Bon appétit

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