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Poulet rôti aux abricots et pruneaux secs.

Poulet rôti aux abricots et pruneaux secs.

A la maison, les mélanges sucrés salés ont toujours un franc succés.

Avec cette recette de poulet rôti, fa yçon tajine, facile à réaliser, vous allez régaler votre famille et vos amis.

 

Ce qu'il vous faut pour 6 personnes

1 poulet fermier

100 g d'abricots secs 

100 g de pruneaux secs

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'épices à tajine

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 branche de thym

sel et poivre du moulin

Poulet rôti aux abricots et pruneaux secs.

Poulet rôti aux abricots et pruneaux secs.

Ce que vous devez faire pour préparer ce poulet rôti aux abricots et pruneaux secs

Préchauffer le four à 180°C.

Saler et poivrer généreusement l'intérieur du poulet.

Ecraser les gousses d'ail avec le plat d'un couteau. Les mettre dans un saladier avec les fruits secs, l'oigon pelé et coupé en 8, une cuillère à soupe d'huile d'olive et les épices à tajine.  Saler, poivrer légèrement, mélanger le tout et en farcir l'intérieur du poulet. Utiliser la branche de thym pour maintenir la farce en place.

Badigeonner le poulet avec le reste d'huile d'olive puis le saler et le poivrer. Le mettre dans un plat allant au four.

Enfourner 1 heure à 1h15 en retournant tous les quarts d'heure le poulet sur les quatre faces. Compter environ 30 minutes de cuisson pour 500 g.

A la sortie du four, recouvrir le poulet avec une feuille de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de le découper.

Servir le poulet avec des fruits secs compagnés de semoule aux raisins secs.

 

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Viandes, #Plats