Ce soir dans nos assiettes, c'est Mexique contre Italie. Qui va remporter ce match : la salade aux saveurs du Mexique, pimentée et colorée ou le salade italienne avec son mélange de saveurs du soleil et la douceur de sa mozzarella ?

Salade mexicaine

Ce qu'il vous faut pour préparer cette salade pour 4 personnes

1 mangue

1 boîte de maïs jaune égouttée

1 avocat

3 petits poivrons rouges

1 oignon rouge pelé

2 à 3 pincées  de piment d'Espelette ou plus selon votre goût

2 cuillères à soupe de persil plat grossièrement haché

3 cuillères à soupe de coriandre grossièrement haché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

le jus d'1 citron vert

Ce que vous devez faire pour préparer cette salade

Peler, dénoyauter la mangue et l'avocat. Les couper en petits dés et les mettre dans un saladier avec le jus de citron. Mélanger délicatement.

Laver, tailler le poivron en petits cubes et émincer l'oignon. Les mettre dans le saladier , ajouter le maïs jaune.

Émulsionner l'huile, le vinaigre et ajouter le piment d'Espelette. Verser la sauce sur la salade. Mélanger délicatement et saupoudrer les herbes aromatiques. 

Servir frais.

Salade italienne

Ce qu'il vous faut pour préparer cette salade pour 4 personnes

250 g de pâtes cuites froides

1 boule de mozzarella coupée en petite dés

200 g de tomates cerises

5 pétales de tomates séchées

quelques copeaux de parmesan

quelques feuilles de basilic

12 olives noires

12 tranches fines de bresaola

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel, poivre du moulin

Ce que vous devez faire pour préparer cette salade italienne

Mettre dans un saladier les pâtes. Laver, couper en 2 les tomates cerises et les ajouter aux pâtes ainsi que les dés de mozzarella et les copeaux de parmesan.

Tailler les pétales de tomates séchées en petits morceaux et les ajouter dans le saladier.

Émulsionner l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, saler, poivrer et verser la sauce sur la salade. Mélanger, disposer les tranches de bresaola, les feuilles de basilic et les olives noires sur la salade.

Servir frais.

Bon appétit

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