750 grammes
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Tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix.

Tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix.

Chers lecteurs, ce mois çi, je participe au défi de Recettes de sur le thème mi-figue mi-raisin avec cette recette de tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix.

Les membres du jury sont :

120streetcook de 120streetcook

Agathe de Gathoucook

Alaro de Mes petites recettes préférées

Alexandra de Arôme framboises

Aurélie de Tizi Cooks

Aurélien de Le bouc est garni

Flo de Flo en cuisine

Jennifer de Girly and Delicious

Michelle de Plaisirs de la maison

Sophie de Cook's Dream

Valérie de Gourmandise et passion

Virginie de G comme Goût

Cher jury ... je ne veux pas vous influencer ;-) ... mais sachez que cette recette de tarte fine est un vrai délice avec sa pâte croustillante à souhait et sa garniture sucrée salée légèrement acidulée.

Cher lecteurs,vous pouvez vous aussi participer au défi, il vous faut proposer une recette avec de la figue, du raisin, ou les deux.

 

Ce qu'il vous faut pour préparer cette tarte fine compotée de figues fraiches oignons rouges chèvre et noix

 

1 pâte feuilletée du commerce

2 cuillères à soupe de graines de sésame à la prune ume

un peu d'eau

175 g de figues fraîches (6 petites figues)

2 oignons rouges

15 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

75 ml de vinaigre de framboise

7 tranches de bûche de chèvre

3 noix décortiquées et séparées en 2

2 petites figues pour la décoration

Tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix.

Tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix.

Ce que vous devez faire pour préparer cette tarte fine

 

pour la pré-cuisson de la pâte feuilletée

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la pâte feuilletée sur une plaque allant au four en gardant le papier sulfurisé d'origine. Avec un pinceau, humecter la pâte avec l'eau et saupoudrer les graines de sésame à la prune ume. Enfourner 10 minutes à 180°C puis déposer sur le dessus un grille fine pour éviter à la pâte de trop lever. Enfourner à nouveau 20 minutes.

 

pour la compotée de figues fraîches et oignons rouges

Peler et émincer les oignons. Faire fondre dans une poêle le beurre avec l'huile d'olive puis y faire revenir les oignons émincés. Saler et poivrer. Pendant ce temps, passer les figues sous l'eau et les essuyer avec du papier absorbant. Enlever le pédoncule, les couper en 2 puis faire 8 quartiers. Les ajouter aux oignons et cuire le tout 2 minutes à feu doux. Ajouter ensuite le vinaigre de framboise et laisser compoter à feu très doux 15 minutes. Ajouter en cours de cuisson 2 cuillères d'eau si la compotée n'est pas assez humide.

 

pour l'assemblage, la cuisson et la finition de la tarte fine

Étaler la compotée de figues et d'oignons rouges sur la pâte feuilletée pré-cuite. Répartir les tranches de bûche de chèvre et les cerneaux de noix. Enfourner 10 minutes à 180°C.

A la sortie du four, décorer avec de fines rondelles de figues fraîches.

 

Bon appétit

 

Autes idées de recettes

N'oubliez pas de participer au défi de Recettes de, vous avez jusqu'à 30 septembre pour proposer votre recette.

Tarte fine compotée de figues fraîches oignons rouges chèvre et noix pour le défi mi-figue mi-raisin de Recettes de
Tag(s) : #Tartes - Quiches - Pizzas, #Concours - Défis