Cet été, j'ai vu sur le site 750g une pizza soleil et ce week-end, les enfants m'ont demandé de préparer des "pizzes" pour le repas du soir : je me suis dit qu'il fallait que je teste cette forme originale et ludique.

J'ai eu bien fait ... mes pizzas ont fait sensation, et puis, c'était aussi une manière de prolonger l'été dans nos assiettes avec ces belles et délicieuses pizzas soleil ;-).

Ce qu'il vous faut pour préparer 3 pizzas soleil

pour la pâte, voir la recette pâte à pizza.

pour la sauce tomate maison

 5 tomates

1 gousse d'ail

sel et poivre du moulin

1/2 cuillère à café de sucre

6 grosses feuilles de basilic

9 feuilles de persil

1 filet d'huile d'olive

pour la garniture

1 gros oignon

1 poivron rouge découpé en lamelles

6 cœurs d'artichaut en boîte bien égouttés et découpés en 4

15 olives noires

3 poignées de gruyère râpé

sel et poivre du moulin

herbes de Provence séchées

quelques feuilles de basilic fraîches

1 cuillère a soupe de crème fraîche épaisse ou 1 jaune d'oeuf

Ce que vous devez faire pour préparer ces pizzas

pour la sauce tomate maison

Mettre les tomates dans un récipient et verser dessus de l'eau bouillante. Les sortir au bout de 30 secondes pour les peler. Les partager en 2, les épépiner et les tailler en petits dés.

Peler et dégermer l'ail. Mettre un filet d'huile d'olive dans une casserole. La chauffer et y faire revenir 30 secondes l'ail sans le faire colorer.

Ajouter les morceaux de tomate, le sel, le poivre, le sucre et les herbes aromatiques. Laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes à découvert.

pour la pâte à pizza et sa garniture

Vous avez suivi cette recette cliquez ici et vos 3 pâtes à pizza sont étalés sur une feuille de papier sulfurisée et ont reposé 20 minutes. Vous pouvez maintenant passer au "découpage" et au "pliage" ;-).

Découper le cercle de pâte en 8 parts sans découper la totalité de la pâte comme la photo ci-dessous.

Répartir la sauce tomate maison, le fromage râpé et les oignons.

Comme l'image ci-dessous, rabattre les pointes intérieures sur la graniture et plier 2 à 2 les bords extérieurs en pointe en les soudant légèrement avec une goutte d'eau si nécessaire. 

Répartir les lamelles de poivron rouge, les quartiers d'artichaut, les olives noires.

Saler, poivrer et saupoudrer quelques herbes de provence séchées.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les pointes des pizzas avec de la crème fraîche ou un jaune d'oeuf et enfourner 15 minutes à 200°C.

A la sortie du four, ajouter sur les pizzas soleil quelques feuilles de basilic et déguster chaud accompagnées d'une salade de tomates roma et de coeurs de sucrine.

Bon appétit

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