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Cupcakes moelleux aux raisins secs et pignons.

Cupcakes moelleux aux raisins secs et pignons.

Mercredi après-midi, Anaïs a voulu préparer son goûter. Nous avons donc décidé de pâtisser toutes les deux de délicieux et moelleux cupcakes aux raisins secs, pignons de pin légèrement parfumés à la fleur d'oranger.

Nous adorons toutes les deux ces moments complices, passés ensemble à préparer de petites douceurs.  

Vous remarquerez que mon jolie modèle porte un ravissant tablier offert par mon partenaire VizEat ;-). Le site VizEat est la nouvelle plateforme communautaire qui vous met en relation avec des hôtes qui vous reçoivent chez eux le temps d'un repas. Je vous en parlais ICI.

Cupcakes moelleux aux raisins secs et pignons.

Cupcakes moelleux aux raisins secs et pignons.

Ce qu'il vous faut pour préparer environ 16 cupcakes raisins secs et pignons

5 œufs

120 g de sucre

100 g de beurre

3 cuillères à soupe d’arôme de fleur d'oranger

100 g de raisins secs golden jumbo

50 g de pignons de pin

120 g de farine

1 sachet de levure

Cupcakes moelleux aux raisins secs et pignons.

Cupcakes moelleux aux raisins secs et pignons.

Ce que vous devez faire pour préparer ces cupcakes

Préchauffez le four à 180°C.

Casser les œufs : mettre les blancs dans le bol du robot, les monter en neige et réserver.

Dans un autre récipient, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, les raisins secs et les pignons de pin. Réserver 30 g de raisins secs et 20g de pignons pour décorer vos cupcakes avant cuisson.

Tamiser la farine et la levure dans un même récipient et l'incorporer petit à petit au mélange précédent.

Ajouter ensuite en plusieurs fois les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Disposer dans les empreintes à cupcakes les caissettes en papier. Verser la préparation au 2/3, décorer avec les raisins secs et pignons restants puis enfourner 15 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 

Bon appétit

 

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Tag(s) : #Cupcakes - Muffins